Описание

Состав: мясо мраморной говядины

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
Белки - 16 г 
Жиры - 18 г
кКал - 230

Подлопаточный отруб, мякоть из шейного отдела туши. Продается зачищенным, в охлажденном и замороженном виде, в вакуумной упаковке. По своим вкусовым качествам напоминает знаменитый Рибай, так как оба они берутся из одной мышцы, но из разных частей: данная часть шейной мышцы более активная и рабочая. Рекомендуется нарезать из отруба 3 стейка Дельмонико (0,33г), а оставшееся мясо отложить для других кулинарных экспериментов и повседневных блюд. Отруб с повышенной мраморностью, что делает его очень нежным. Обладает насыщенным вкусом: баланс мяса и нежного жирка делают его хорошим вариантом для фарша (для бургеров и котлет), шашлыка либо рваного мяса. Отлично сочетается с маринадами, соусами и гарнирами. Способы приготовления: гриль, запекание, тушение, поджаривание. Степень прожарки: medium и medium well.

ВНИМАНИЕ! На сайте указан средний вес продукта, окончательный вес может варьироваться, поэтому и итоговая сумма всего заказа может измениться. После отправки заявки на доставку с Вами свяжется сотрудник магазина и уточнит все нюансы.