Несмотря на малое количество калорий, данный продукт богат белками. В связи с чем данное мясо относят к диетическим продуктам. В своем составе телятина содержит минимальное количество холестерина, в связи с чем ее разрешается употреблять тем, у кого наблюдают повышенный уровень холестерина.