Описание

Пармиджано-Реджано – твердый гранулированный варенный, но не прессованный сыр. Производят его из сырого коровьего молока. Традиционно коров кормят только свежими травами или сеном, чтобы получить молоко для этого сыра. Пармиджано-Реджано тщательнейшим образом проверяет каждую головку в отдельности. Сыр проходит проверку профессионального сортировщика, который может пользоваться всего двумя инструментами – небольшим молотком и собственным ухом. Настоящий сыр Пармиджано-Реджано имеет острый, сложный фруктово-ореховый вкус со слегка шероховатой текстурой.
Гурманы считают Пармиджано-Реджано великолепным «столовым сыром», который подходит не только для натирания. В регионе Эмилия-Романья Пармезан часто подают с грушами и грецкими орехами на десерт. Сыр любят натирать для пасты, часто добавляют в суп или ризотто, а также просто едят отдельно с бальзамическим уксусом. Без этого ингредиента невозможно приготовить такие соусы как альфредо и песто.

Пищевая ценность на 100 г:

Белки – 32 г

Жиры – 30 г

Углеводы – 0 г

Ккал – 402

Данный сыр приходит к нам от производителя упакованный и расфасованный по 250 г.