Полутвердый сыр. Гармоничное сочетание швейцарского органического молока и лепестков красочных горных цветов придает этому сыру неповторимый вкус – сливочный, с легкой кислинкой. Тесто мягкое, эластичное. Сыр изготовлен из цельного молока от коров из биосферного заповедника. Молоко для производства сыра поставляется с 12 семейных молочных ферм, находящихся в прямой видимости от сыроварни. Летом коровы с этих ферм пасутся прямо на склонах гор. Для производства сыра используется только цельное молоко, значительная часть которого соответствует жёстким критериям категории BIO.