Сливочный, яркий и очень сладкий с тропическими фруктами и цветами в букете.

Разновидность: Катурра
Регион: Сан Маркос, Тарразу
Способ обработки: натуральный, анаэробный
Обжарено: под эспрессо

Коста-Рика – государство, жители которого многим обязаны кофе. Именно этот продукт дольше века был лидирующим экспортным товаром. Вкус кофе из Коста-Рики редко кого оставляет равнодушным. Зёрна кофе в Коста-Рике созревают в высокогорных районах, все условия способствуют тому, что зёрна созревают медленно, приобретая насыщенный вкус с шоколадными нотками.

El Cerro (с исп. “холм”, “вершина”) — одна из двух ферм, принадлежащих семье Роблес. Эта ферма маленькая, площадь её всего 2 га. Здесь растут катурра и катуаи. Помимо Карлоса Роблеса фермами занимаются также и трое его детей: Лео, Элиан и Мелвин. Они уже много лет работают вместе на своих фермах и ферме своего отца. Обе фермы: el Cerro и el Balar находятся в Сан-Маркос, Тарразу на высоте 1500 м над уровнем моря. Семья производит кофе уже более 10 лет.
С ферм ягоды отправляются на станцию обработки RYS. Это одна из первых станций обработки, которая начала продавать specialty кофе на международных рынках в Тарразу. После многих экспериментов в 2005 году семья Роблеса нашла процесс обработки и тип кофе, который востребован для их рынка.